Ngày 10/1/2024, tại Trung tâm Hội nghị Nguyên Đình (Hà Đông, Hà Nội), Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Hà Nội (HPC) đã tổ chức thành công sự kiện “Ngày Hội Đầu Bếp 2025” với chủ đề “Cách thức xây dựng đội ngũ đầu bếp hiệu quả” và thông điệp “Một nhà bếp hiệu quả là nhà bếp được xây dựng, vận hành tự động và đạt hiệu suất cao”. Sự kiện thu hút hàng trăm đại biểu, bao gồm các đầu bếp chuyên nghiệp, chuyên gia ngành ẩm thực, cùng khách mời từ các tổ chức uy tín trong và ngoài nước, đánh dấu bước tiến mới trong việc kết nối cộng đồng đầu bếp, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao chất lượng ngành ẩm thực Việt Nam.
Mở đầu chương trình, các khách mời đã có cơ hội tham quan gian hàng trưng bày của các đơn vị tài trợ như Lee Kum Kee, Merci Việt Nam, AFCHEM, Green Germany, Nương Bắc... Đây là nơi trưng bày những sản phẩm, công nghệ và giải pháp mới nhất nhằm nâng cao hiệu suất trong ngành bếp. Không gian giao lưu mở đã tạo điều kiện để các đầu bếp và chuyên gia chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn cũng như trao đổi ý tưởng sáng tạo. Các hoạt động tại gian hàng không chỉ mang đến thông tin bổ ích mà còn góp phần xây dựng cộng đồng gắn kết giữa các đơn vị và cá nhân trong ngành.
Tâm điểm của sự kiện là buổi tọa đàm chuyên sâu với chủ đề “Cách thức xây dựng đội ngũ đầu bếp hiệu quả”. Với sự tham gia của 5 diễn giả là những đầu bếp có sự nghiệp thành công, tọa đàm đã mang đến nhiều góc nhìn mới mẻ về quản lý và vận hành nhà bếp hiệu suất cao. Các diễn giả tập trung chia sẻ các giải pháp như tuyển dụng và đào tạo đầu bếp, cách ứng dụng công nghệ để tối ưu hóa quy trình làm việc trong bếp, cũng như tạo môi trường làm việc sáng tạo nhằm khuyến khích tinh thần đồng đội. Những kinh nghiệm thực tiễn được đưa ra đã giúp các đại biểu tham dự không chỉ nâng cao kỹ năng mà còn có thêm tư duy chiến lược trong việc xây dựng một đội ngũ bếp hiệu quả.
Trong khuôn khổ sự kiện, một dấu ấn quan trọng được ghi nhận là lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác (MOU) giữa Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Hà Nội (HPC) và Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc (KFF). Sự hợp tác này nhằm quảng bá và giới thiệu các giá trị văn hóa ẩm thực giữa Hà Nội, Việt Nam và Hàn Quốc. Theo biên bản ký kết, hai tổ chức sẽ cùng thúc đẩy các chương trình giao lưu, đào tạo và phát triển ngành ẩm thực, hứa hẹn mang lại nhiều cơ hội hợp tác đa dạng trong tương lai. Đặc biệt, ông Rockchef – Đại sứ của Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc – đã được trao danh hiệu Thành viên Quốc tế Danh dự của HPC, thể hiện sự ghi nhận và cam kết hợp tác bền vững giữa hai bên.
Thành công của chương trình không thể thiếu sự đồng hành từ các đơn vị tài trợ lớn như Lee Kum Kee, Merci Việt Nam, AFCHEM, Green Germany, Nương Bắc, Nguyên Đình, Dụng cụ nhà bếp Chef Đoàn San, Việt Nam Express tour, Trung tâm dạy nghề nấu ăn Sao Mai và nhiều đối tác khác. Các đơn vị không chỉ đóng góp về mặt tài chính mà còn mang đến các giải pháp đổi mới, góp phần nâng cao tiêu chuẩn ngành bếp tại Việt Nam. Đại diện Lee Kum Kee chia sẻ: “Chúng tôi rất vinh dự được đồng hành cùng HPC trong sự kiện ý nghĩa này, qua đó lan tỏa các giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam đến với thế giới.”
Phát biểu tại sự kiện, Chef Hà Hải Đoàn – Chủ tịch Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Hà Nội – nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng một cộng đồng đầu bếp đoàn kết và chuyên nghiệp. Ông chia sẻ: “HPC không chỉ là nơi quy tụ những đầu bếp tài năng, mà còn đóng vai trò là cầu nối giữa ngành ẩm thực Việt Nam và các tổ chức quốc tế. Chúng tôi cam kết không ngừng nỗ lực để đưa ẩm thực Việt Nam vươn tầm quốc tế, đồng thời xây dựng một ngành bếp hiện đại, hiệu quả và bền vững.”
Sự kiện khép lại bằng lễ khai tiệc trang trọng và bữa tiệc gala ấm cúng, tạo không gian để các đầu bếp, chuyên gia và khách mời thư giãn, chia sẻ câu chuyện nghề và gắn kết tinh thần đồng đội. Bữa tiệc không chỉ là phần kết hoàn hảo cho một ngày hội thành công mà còn để lại những ấn tượng sâu sắc trong lòng các đại biểu tham dự.
“Ngày Hội Đầu Bếp 2025” không chỉ dừng lại ở một sự kiện thành công về mặt tổ chức mà còn mở ra nhiều cơ hội hợp tác và phát triển mới cho ngành ẩm thực Việt Nam. Với sự hỗ trợ từ các đối tác quốc tế và các đơn vị tài trợ trong nước, cộng đồng đầu bếp Việt Nam sẽ ngày càng vững mạnh, sẵn sàng chinh phục những thử thách mới và đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế. Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Hà Nội tiếp tục khẳng định vai trò tiên phong trong việc kết nối và phát triển cộng đồng đầu bếp, đồng thời cam kết giữ vững giá trị cốt lõi của ẩm thực Việt Nam trong hành trình hội nhập và phát triển toàn cầu.
