Mùa thu mang đến bầu không khí dễ chịu nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe cho người cao tuổi. Tiết trời hanh khô có thể khiến da, đường hô hấp và hệ tiêu hóa dễ bị ảnh hưởng. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch là yếu tố quan trọng giúp người cao tuổi duy trì sức khỏe. Dưới đây là 5 loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên bổ sung trong mùa thu.
Cá giàu omega-3
Những loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi là nguồn thực phẩm vàng cho người cao tuổi. Chúng chứa nhiều axit béo omega-3 có khả năng giảm viêm, hỗ trợ lưu thông máu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Omega-3 cũng được chứng minh có tác dụng tích cực đối với trí nhớ, giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức thường gặp ở người già. Đặc biệt, khi mùa thu đến, tình trạng đau nhức xương khớp dễ tái phát thì omega-3 càng phát huy vai trò trong việc giảm cứng khớp, duy trì vận động linh hoạt.
Để hấp thụ trọn vẹn dưỡng chất, người cao tuổi nên ăn cá theo cách đơn giản như hấp, nướng hoặc nấu súp. Những cách chế biến này vừa giữ được hương vị tự nhiên vừa dễ tiêu hóa.
Khoai lang – nguồn chất xơ và vitamin A
Khoai lang từ lâu đã được coi là “siêu thực phẩm” dành cho người cao tuổi. Thực phẩm này giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón, ổn định đường huyết và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh – vốn là vấn đề mà nhiều người già thường gặp phải.
Ngoài ra, khoai lang chứa nhiều beta-carotene. Khi vào cơ thể, chất này chuyển hóa thành vitamin A, giúp duy trì thị lực tốt và bảo vệ làn da trước sự thay đổi của thời tiết.
Trong những ngày thu se lạnh, món khoai lang luộc hay nướng không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn mang lại cảm giác ấm áp, bổ dưỡng cho người cao tuổi.
Nấm – tăng cường hệ miễn dịch
Nấm là một trong số ít thực phẩm tự nhiên có chứa vitamin D, giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả, nhờ đó duy trì hệ xương khớp vững chắc.
Không chỉ vậy, nấm còn chứa nhiều hoạt chất sinh học như beta-glucan, có tác dụng kích thích hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh hô hấp – vốn thường gia tăng khi giao mùa.
Người cao tuổi có thể sử dụng nấm trong các món cháo, canh, súp hoặc xào rau củ. Những món ăn này vừa thanh đạm vừa giàu dinh dưỡng, phù hợp để bổ sung thường xuyên trong thực đơn.
Hạt và các loại đậu
Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều hay đậu xanh, đậu đỏ cung cấp dồi dào protein thực vật, chất béo tốt và khoáng chất thiết yếu như magie, kẽm.
Những dưỡng chất này giúp cải thiện trí nhớ, hỗ trợ hệ thần kinh và giảm nguy cơ bệnh tim mạch – vấn đề thường gặp ở người cao tuổi. Ngoài ra, ăn hạt còn mang lại nguồn năng lượng ổn định, hạn chế mệt mỏi và suy nhược.
Chỉ cần một nắm hạt nhỏ mỗi ngày, hoặc đưa đậu vào các món ăn chính, người cao tuổi đã có thể bổ sung nguồn dưỡng chất lành mạnh và bền vững cho sức khỏe.
Lê và táo – trái cây tốt cho tim mạch
Lê và táo là hai loại quả đặc trưng của mùa thu, không chỉ dễ ăn mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều chất xơ hòa tan pectin, có tác dụng kiểm soát cholesterol và ổn định huyết áp, qua đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong táo và lê giúp tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ cảm lạnh khi thời tiết se lạnh. Đây là những loại quả rất phù hợp để bổ sung vào khẩu phần hằng ngày.
Người cao tuổi có thể ăn trực tiếp, ép lấy nước hoặc chế biến thành salad để làm phong phú thêm thực đơn. Những món ăn đơn giản này vừa ngon miệng, vừa mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho sức khỏe.
